Description
Maîtrisez la préparation de cuisines adaptées avec ce programme complet. Apprenez les techniques pour cuisines sans gluten, vegane, sans produits laitiers, sans arachides et sans noix. Découvrez comment substituer les ingrédients tout en conservant saveurs et textures. Comprenez la chimie culinaire derrière les adaptations alimentaires. Inclus : 250 recettes adaptées, 120 vidéos de techniques spécialisées, guide complet des substitutions, étiquetage et certificat de spécialiste.
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