Description
Maîtrisez l’art ancestral de la charcuterie et des salaisons avec ce programme détaillé. Apprenez les techniques de sauçage, fumage, affinage et conservation des viandes. Découvrez comment préparer jambons, lardons, terrines et pâtés authentiques. Inclus : 40 recettes de charcuterie variée, vidéos détaillées des techniques, guide de sécurité alimentaire et conseils de mise en cave.
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