Description
Progressez en pâtisserie avec ce programme destiné aux cuisiniers ayant déjà des bases. Apprenez à réaliser des entremets complexes, des pièces montées et des décors sophistiqués. Maîtrisez les crèmes pâtissières avancées, les génoises parfaites et les techniques de glaçage. Inclus : 50 vidéos, conseils sur les matériaux professionnels et plus de 20 recettes de haut niveau.
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